腦力勞動者的飲食要求
腦力勞動者在營養需要上可能要比體力勞動者更嚴格。經常從事腦力勞動的人,在保證機體所需能量正常供應的前提下,平時應該多吃以下食物。
※雞蛋 雞蛋中含有大量的卵磷脂,并含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素A、B族維生素、維生素D等營養素,非常適合腦力勞動者食用。
※魚、蝦 這類食物中含有豐富的蛋白質和鈣、磷等,并且還含有大量的硫胺素及多不飽和脂肪酸。
※大豆 大豆中含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸,可以預防高脂血癥。
※瘦肉 肉類食品中含大量的蛋白質和鐵,可以補充身體所需要的蛋白質和鐵。
※奶制品 牛奶、羊奶和其他奶制品都是腦力勞動者所需要的食品,其營養價值和雞蛋不相上下。
※新鮮的蔬菜和水果 胡蘿卜、白菜、柑橘、蘋果、香蕉等,都含有大量的維生素和無機鹽。
※干果 核桃、花生、瓜子、芝麻等食品含有豐富的維生素E,對大腦具有營養作用。