特殊營養食品指通過改變食品的天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的食品。它主要包括嬰幼兒食品、營養強化食品、調整營養素的食品(如低糖食品、低鈉食品、低蛋白食品)。
　　消費者在購買特殊營養食品時，除要求這類食品上的標簽具有普通預包裝食品的標簽內容外，還要特別注意是否標明了熱量和營養素。熱量是指每100g或每100ml特殊營養食品的熱量以及每份建議食用的定量食品中的熱量。營養素是指構成食品成分的物質 ，用來保持人體的正常代謝，也是用每100g或100ml特殊營養食品中營養素的含量以及每份建議食用的定量食品中相應的含量來表明。營養素通常分為蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素五大類。保健食品的標簽除基本項目外，還應標注功效成分、保健功能、食用方法、食用對象等項目。
　　不得標注的內容包括：對某種疾病有“預防”或“治療”作用；“返老還童”、“延年益壽”、“白發變黑”、“齒落更生”、“抗癌治癌”或其他類似用語；“祖傳秘方”、“滋補食品”、“健美食品”、“宮廷食品”或其他類似用語；在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形及名稱暗示療效、保健或其他類似作用。