1、什么是有毒動植物食物中毒
　　有些動物和植物含有某種天然有毒成分，往往由于其形態與無毒的品種類似，易混淆而誤食；或食用方法不當，食物貯存不當，形成有毒物質，食用后引起中毒。此類食物中毒的特征主要有：
　　(1)季節性和地區性較明顯，這與有毒動物和植物的分布、生長成熟期、采摘捕捉和人們的飲食習慣等有關。
　　(2)散在性發生，偶然性大。
　　(3)潛伏期較短，大多在數十分鐘至十多小時。少數也有超過一天的。
　　(4)發病率和病死率較高，但與有毒動物和植物種類的不同而有所差異。
　　 2、什么是“電冰箱食物中毒”
　　冰箱并不是食品保鮮、儲藏的保險柜。許多疾病正是來源于吃了冰箱內不新鮮的或是被污染的食品所致。人們在往冰箱中存放食物時常出現生熟食品混放的現象，以致食品污染或變質，造成食品再污染。
　　冰箱冷藏室的溫度一般在0～5℃，這溫度對大多數的細菌的繁殖有明顯的抑制作用?？墒且恍┦壤渚?，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等都依然很活躍。它們的大量繁殖自然會造成食品的變質。所以，食用這樣的食物后，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身癥狀。這就是人們所不知道的“電冰箱食物中毒”。
　　要防治“電冰箱食物中毒”，只要做到以下幾點即可：
　　(1)家庭可考慮選用-18℃的低溫冷凍冰箱，它對于家庭食品保鮮和存儲以及減少食品再污染都具有較好的效果。
　　(2)熟食在冰箱冷藏的時間不宜太長(食用前要經過加熱處理)，一般說來，細菌耐寒不耐熱，在高溫下很快死亡。
　　(3)在電冰箱使用過程中，要長期保持電冰箱的內部清潔衛生，生熟食要分開放，并且存放時間不能過長。