一、嚴抓教學(xué)常態(tài)化管理，規(guī)范教學(xué)行為。

抓好教師的集體備課、上課、批改與輔導(dǎo)等教學(xué)環(huán)節(jié)，將校本教研作為教學(xué)質(zhì)量考核主要內(nèi)容。加強教學(xué)管理的巡查，每天進行侯課、教學(xué)秩序及規(guī)范的巡查，每周不定時進行網(wǎng)絡(luò)巡查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題列出問題清單和整改清單，切實提高課堂教學(xué)效果。

加強教學(xué)質(zhì)量評價的研究工作，建設(shè)學(xué)科題庫，改進教師考核評分實施細則，實現(xiàn)教育教學(xué)管理和人才培養(yǎng)質(zhì)量的持續(xù)提升。完善學(xué)生學(xué)業(yè)考核評價機制，有效利用學(xué)業(yè)預(yù)警制度，激勵學(xué)生提高學(xué)習(xí)成績。嚴抓實訓(xùn)室精細化管理，按照“責(zé)任到人”、“責(zé)任到班”的原則，對照學(xué)校實訓(xùn)室規(guī)范管理標(biāo)準實行全方位量化管理。

二、強化雙師型教師隊伍建設(shè)，提升教師專業(yè)水平。

加強師德師風(fēng)建設(shè)，全面提升教師素養(yǎng)。實施名師引領(lǐng)工程，進行新教師、“菁英計劃”人選、骨干教師、名師培養(yǎng)等三年規(guī)劃。成立政史教學(xué)創(chuàng)新團隊。開展教研組課程標(biāo)準學(xué)習(xí)與實踐經(jīng)驗交流活動。出臺“雙師型”文件，加大“雙師型”教師培養(yǎng)力度，健全學(xué)校和企業(yè)協(xié)同培養(yǎng)教師機制，完善教師培訓(xùn)評價制度，與威斯汀大酒店共建雙師型教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地1個。完善《青島烹飪職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實踐辦法》，落實教師定期到企業(yè)實踐的規(guī)定，所有專業(yè)教師每學(xué)年最少有一個月企業(yè)實踐經(jīng)歷。從企業(yè)聘請技術(shù)骨干到學(xué)校從教，推進固定崗與流動崗相結(jié)合，完善校企互聘兼職的教師隊伍建設(shè)改革。實施教師素養(yǎng)提升工程，完善學(xué)科、專業(yè)教師發(fā)展規(guī)劃和培養(yǎng)計劃，鼓勵教師不斷調(diào)整個人成長方案，努力成為專家型教師，推動教師專業(yè)發(fā)展水平的持續(xù)提升。開展微課比賽。

三、深化教材、教法改革，強化教學(xué)研究力度。

積極研發(fā)學(xué)生喜聞樂見的課程資源，開展新一輪精品校（園）本課程評選，開發(fā)完成2門文化基礎(chǔ)課特色校本課程，完善8門專業(yè)課活頁式教材，新開發(fā)8門專業(yè)課活頁式教材。提高思想政治理論課質(zhì)量和實效，推進習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想進教材、進課堂、進頭腦，完善9個具有職業(yè)教育特點的學(xué)科思政案例集，組織開展教學(xué)設(shè)計評比活動，推出30個優(yōu)秀德育滲透教學(xué)設(shè)計。繼續(xù)推進各教研組項目教學(xué)、案例教學(xué)、情境教學(xué)、模塊化教學(xué)的教學(xué)實踐研究，實施啟發(fā)式、探究式、討論式、參與式等手段，培養(yǎng)學(xué)生的思辨性和創(chuàng)造性思維。進一步豐富校級教研活動內(nèi)容與形式，采用“請進來、走出去”方式，倡導(dǎo)教研活動進實訓(xùn)室、進班級。

四、加強專業(yè)品牌建設(shè)，建設(shè)省級高水平餐飲專業(yè)群。

加強頂層設(shè)計，按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和需求，構(gòu)建“底層共享、中層共融、上層互選”的餐飲專業(yè)群課程體系，提升專業(yè)群內(nèi)涵品質(zhì)。修訂餐飲專業(yè)群人才培養(yǎng)方案，建立完善專業(yè)課程和教學(xué)標(biāo)準，建設(shè)8門校本特色教材，完善5門在線精品課程，開發(fā)完善新型活頁式、工作手冊式技能實訓(xùn)教材16本。推進“膠東菜技藝技能傳承創(chuàng)新平臺”和“魯菜文化餐飲開發(fā)及教育創(chuàng)新平臺”建設(shè)。開展專業(yè)指導(dǎo)委員會建設(shè)工作，開展膠東半島中職烹飪教育協(xié)同發(fā)展聯(lián)盟教學(xué)研究工作，積極推動教育資源共享和教育學(xué)術(shù)交流，推動職業(yè)教育聯(lián)盟建設(shè)，膠東經(jīng)濟圈“傳統(tǒng)文化”研學(xué)旅行。籌備承辦山東省非遺平臺聯(lián)盟成立大會。開展膠東經(jīng)濟圈中職烹飪教育協(xié)同發(fā)展聯(lián)盟教學(xué)活動，引領(lǐng)全省烹飪職業(yè)教育發(fā)展。

五、堅持“以賽促教、以賽促學(xué)”，提升技能大賽水平。

以校、市、省、全國、國際五級技能大賽為抓手，建立技能大賽要素轉(zhuǎn)化機制，將比賽規(guī)程、評判標(biāo)準、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準和指導(dǎo)教師標(biāo)準納入教學(xué)組織實施環(huán)節(jié)，推進專業(yè)教學(xué)改革。舉辦第九屆校企合作“冠名杯”校級技能比賽，進一步擴大比賽規(guī)模。進一步加強學(xué)生比賽團隊梯隊建設(shè)，認真做好學(xué)生的選拔、訓(xùn)練和輔導(dǎo)工作，積極參加或承辦各級各類有較大影響力的高水平技能大賽。

六、做好職業(yè)體驗、勞動與技術(shù)課程體系的課程化和全覆蓋。

充分發(fā)揮學(xué)校資源優(yōu)勢和專業(yè)特色，開發(fā)符合中小學(xué)生興趣的烹飪、服務(wù)課程項目，實現(xiàn)中小學(xué)生職業(yè)啟蒙和體驗教育課程化、常態(tài)化和全覆蓋。積極加入中小學(xué)勞動教育實踐基地聯(lián)盟，聯(lián)合推進勞動課程、隊伍建設(shè)、實踐體驗等勞動教育資源的共建共享。組織“勞模工匠、大國工匠進校園”等形式多樣的體驗活動。制作專業(yè)小視頻，讓廣大師生、家長及社會人士充分感受職業(yè)教育的吸引力和影響力。

七、全面對接職教高考制度，提高高考達本人數(shù)。

組織教師制定好高考復(fù)習(xí)計劃，提高復(fù)習(xí)的實效性；組織好3月份寒假復(fù)習(xí)檢測和每月的月考，及時開展階段性總結(jié)，查缺補漏。做好3月中旬開始的高考技能考試備考工作。加強與集團核心校青島十九中的備考教研交流活動，提升我校教師素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，努力打造一支強有力的職教高考教學(xué)團隊。加強學(xué)情分析，細化“一科一策”、“一生一策”，重點關(guān)注邊緣生和后進生，開展“一對一”師生學(xué)業(yè)幫扶，實現(xiàn)達本人數(shù)逐年遞增。做好2021級高輔班選拔工作。

八、推進信息化教學(xué)改革，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

進行校園網(wǎng)絡(luò)攻防演練，提高網(wǎng)絡(luò)安全意識，提升網(wǎng)絡(luò)安全能力。制訂軟件正版化工作責(zé)任制度，開展正版化軟件培訓(xùn)工作。完成西餐室信息化設(shè)備參數(shù)制訂工作，提高實訓(xùn)信息化水平。加強信息化教學(xué)培訓(xùn)，充分利用多功能終端機、云計算、云存儲、多屏聯(lián)動等“富媒體”手段，推動信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合。組織信息技術(shù)與學(xué)科融合示范課比賽，開發(fā)信息化教學(xué)法3個。建立健全教學(xué)資源庫，舉辦校級精品課程比賽，開發(fā)適用于線上、線下學(xué)習(xí)的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源。

九、實施課題項目制度，以課題研究引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展。

實施課題項目制改革，建立學(xué)校課題年度目錄制度。以教育教學(xué)改革為目標(biāo)，以課題項目為載體，堅持成果導(dǎo)向，將課題研究落在課堂、課程、實訓(xùn)室以及專業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上，積極主持和參與上級主管部門、相關(guān)行業(yè)企業(yè)組織的課題項目。繼續(xù)推進省級課題《中職學(xué)校雙閉環(huán)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)的實踐研究》、《中等職業(yè)學(xué)校“四位一體”大思政課程體系構(gòu)建的研究》研究工作。繼續(xù)推進市級課題《中職學(xué)校雙閉環(huán)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)的實踐研究》、《魯菜文化餐飲開發(fā)及教育非遺創(chuàng)新平臺建設(shè)研究》、《中職烹飪類專業(yè)頂崗實習(xí)管理模式的創(chuàng)新與實踐——以青島烹飪職業(yè)學(xué)校為例》、《發(fā)揮增值性評價效應(yīng)引領(lǐng)調(diào)酒專業(yè)改革創(chuàng)新的實踐探索》的課題研究工作。

十、豐富辦學(xué)類型，構(gòu)建縱橫融通的人才培養(yǎng)體系。

推進新型普職融通試點，充分發(fā)揮青島第十九中學(xué)教育集團校優(yōu)勢，拓寬普職融通教育渠道，實現(xiàn)雙向流通、課程共建共享、師資互派、合作共贏的集團化效應(yīng)。加強與青島第十六中學(xué)、第六十六中學(xué)及民辦高中等普通高中學(xué)校的交流與合作，深化聯(lián)合育人成效。擴大普職融通班招生規(guī)模，做到烹飪與服務(wù)專業(yè)全覆蓋。做好與青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、威海職業(yè)技術(shù)學(xué)院和山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“三二連讀”中高職銜接工作，加強中職段人才培養(yǎng)模式改革、教學(xué)體系建設(shè)、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準修訂、教材建設(shè)和師資隊伍培養(yǎng)。修訂新一輪人才培養(yǎng)方案。建設(shè)共享中高職一體化教學(xué)資源庫。組織學(xué)生赴三所高校開展交流活動。

十一、深化校企融合，探索混合所有制模式。

繼續(xù)探索中國特色學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，落實校企雙主體育人，做好2020級西餐與服務(wù)中職班分批入企學(xué)徒工作。繼續(xù)推進“1+X”證書制度，完善“學(xué)歷證書+技能等級證書+現(xiàn)代學(xué)徒制證書”的“1+X”證書教學(xué)評價體系。探索混合所有制模式，以學(xué)校實訓(xùn)中心成蔭樓為基礎(chǔ)，聯(lián)合優(yōu)勢企業(yè)建設(shè)集實踐教學(xué)、社會培訓(xùn)、企業(yè)生產(chǎn)和社會技術(shù)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)孵化于一體的餐飲產(chǎn)教融合基地和創(chuàng)業(yè)孵化中心，開展協(xié)同創(chuàng)新研究，打造校企一體化技術(shù)創(chuàng)新平臺。

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