活動方案

一、活動背景

在黨的二十大擘畫好新時代新征程宏偉藍圖的歷史背景下，針對中職學校學生普遍關注的重大理論和現實問題，深入開展學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育，推動黨的創新理論“進校園、進企業、進崗位、進頭腦”。

同時，為貫徹落實習近平總書記關于弘揚中華優秀傳統文化的重要論述和中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》落實立德樹人根本任務，把中華優秀傳統文化教育融入職業教育全過程。學校合作交流發展中心積極組織各企業開展“主題教育進崗位”暨“頌揚經典?鑄造匠心“技能傳承中華優秀傳統文化實習成果匯報活動。

本次實習成果匯報實現全員育人、校企導師共同參與，以習近平新時代中國特色社會主義思想為引領，堅持德技并修、五育并舉，弘揚中華優秀傳統文化，傳承舌尖上的非遺，堅持文化素養培育與思想主題教育、專業技術技能培養有機融合，引領高三學子不斷增強思想認識、文化自信、藝術修養，成長為中華優秀傳統文化的弘揚者、傳播者和繼承者，以實際行動踐行黨的二十大報告精神。

二、活動內涵

習近平總書記強調，堅定中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信，說到底是要堅定文化自信，文化自信是更基本、更深沉、更持久的力量。不忘傳統，才能更好傳承，本次烹飪專業實習生成果匯報會以“詩詞歌賦入菜、非遺文化入味、主題教育入心”為主基調，以“中國詩詞烹飪文化“為菜品設計主線，在實習崗位技能考核中求創新，融入“文藝、技藝、才藝”技能藝術修養和“愛國、愛家、愛專業”課程思政元素以及“精心、精細、精益”工匠精神要素。整個活動意在展現校企攜手，五育并舉的教育教學成果，讓中職崗位實習管理模式展示出新的生機活力，

三、活動實施

本次例會定于2023年5月17日14時在青島金沙灘希爾頓大酒店召開，該酒店全體實習生在校企雙導師指導下，把古詞詩韻賦予菜品新的靈魂、對經典菜品予以現代雕琢，把古人的所烹所調所感所思，跨越時代長河，穿越歷史洪流，融入現代精心烹制的珍饈美饌之中，創作完成各自的實習學習成果。

例會設置四個展臺，以“春夏秋冬”為詩詞主題呈現創作菜品，具體為“春回大地、山河無恙”；“驕陽似火、好客山東”；“五谷豐登、國富民強”；“氣傲霜雪、淬煉青春”四大篇章為實習作品展示，用勞動技能、專業所學傳承詩詞經典、描繪烹飪畫卷。

每一篇章主題展臺成果匯報如下：

（一）各展臺指定一名實習生為現場嘉賓進行創意解析，包括介紹詩詞引用、烹飪典故、創作內涵，追溯烹飪歷史、表達對祖國文化的自信、對美食哲學的感悟、對家鄉物產的熱愛等思想感情。

（二）各展臺分別匹配一名企業導師，講解作品創作過程的指導心得；語文老師，講解詩詞背后的故事、解析詩詞內涵，將整個作品文學意蘊提升層次；思政老師為作品愛國愛家愛崗的創作理念進行點評，并進行德育滲透、思政引領；家委會成員淺談孩子成長蛻變內心感受等。

（三）各展臺旁分設一小展臺，分別為“茶藝、書法、古箏、果醬畫盤飾”，現場為嘉賓呈現中華優秀傳統文化技藝之美，創新“實習崗位10+N綜合素養”的交叉融合育人新模式，素質教育融入實習崗位人才培養全過程，展現我校實習崗位教育教學發展新碩果。

本次匯報會充分體現職業教育培養人、文化修養塑造人，將思想主題教育、中華優秀傳統文化融入到實習生日常實習工作和崗位技能中，充分展示青島烹飪學校師生踐行“二十大會議精神”的朝氣面貌。校企攜手育人，合力打造愛黨愛國愛人民的合格勞動者、服務社會經濟建設和地區經濟發展的綜合性技術技能人才、社會主義的建設者和接班人。

四、活動流程

時間：2023年5月 17日14:00

一：主持人致歡迎詞、介紹本次成果展主題

二：介紹與會嘉賓

三：總經理閆偉致辭

四：校長于越致辭

五：黨總支副書記陳偉宣布：“主題教育進崗位”活動啟動

六：實習成果匯報會開始：（14:20）

播放作品制作VCR，聚焦實習崗位現場，直觀師徒同心合力的精彩片段

大屏幕同步投屏，主要給予學生及作品、導師、思政老師特寫鏡頭。四個展臺（雕刻看臺→冷盤作品→中式熱菜（孔府菜）→中式面點）依次進行展示匯報，語文老師、企業導師、德育老師、實習指導老師、青島文化部門領導或者嘉賓進行作品點評、詩詞講解、思政引領（每個展臺大約10分鐘）；四個展臺旁分別設小展臺（茶藝、書法、古箏、果醬畫）進行實習崗位10+N綜合素養成果展示。

七：具體設計：

1.學生代表：介紹作品創意思路、設計意圖、食材原料。

2.語文老師：介紹詩詞背后的故事與文化。

3.企業導師：介紹加工技能難點、如何突破、食材的成本控制 食品安全以及實習生學習過程中是如何教育孩子的養成良好的職業素養等方面。

4.思政老師從思政角度教化無聲。

5.酒店人力資源總監姜蘇：介紹職業生涯規劃及校企深度合作等（2分鐘）

6.家長：看到孩子在烹飪的成長談談感受（時間：2分鐘）

7.局領導致辭：（時間約：5分鐘）

8：主持人介紹“祖國輝煌歷程”主題茶歇展臺

9：合作共贏儀式及合影留念

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